International Journal of Food Properties （ISSN: 1094-2912；eISSN: 1532-2386）创刊于1988年，该刊目前由Taylor & Francis出版管理。期刊主编为来自苏丹卡布斯大学农业与海洋科学学院食品科学与营养系的M. Shafiur Rahman教授。

International Journal of Food Properties 为高质量同行评议开放获取期刊，实行单盲同行评审政策。文章一经发表，即可在Taylor & Francis Online平台上永久免费获取。

1、接受领域和文章类型

International Journal of Food Properties 是一本广泛收录食品科技领域研究的期刊。发表涵盖测量方法、制定标准、有关食品特性，预测和应用的数据、食品特性数据库的开发及其在人工智能中的应用等方面内容。

International Journal of Food Properties 接受的文章类型中以Article为主, 还包括Narrative reviews, Book reviews, Letters to the editor,Conference paper。

2、历年发文量

对International Journal of Food Properties 的刊文量（只记录文章和综述）进行统计，该刊2020年发文量已经达到175篇，近5年发文量总体呈递减趋势，影响因子整体呈上升趋势，将两方面结合起来可以看出，该刊正逐步向“少而精”的办刊模式发展。

作为食品科技领域一本优秀的期刊，有着巨大的发展潜力，很值得各位食品科技方向研究领域的学者关注。

3. 审稿速度

关于International Journal of Food Properties 的审稿速度，从官网上给出的时间可以看到，从稿件提交到获得第一个决定平均需要72天，官网给出的接收率高达60%，相当友好！

4. 版面费

International Journal of Food Properties 作为一本金色开放获取期刊，文章出版费（APC）为2320美元，折合人民币约14800元。

5.国人学者文章占比

通过Web of Science对近几年在International Journal of Food Properties发文的地区进行统计，国人学者发文占比高于其他国家和地区，共353篇，占比超过四成，达到约43.905%。

对在International Journal of Food Properties 上发文的国内科研机构进行统计，发文前十的科研机构中，江南大学（27篇）、北京工商大学（19篇）以及中国农业科学院（18篇）更是荣膺前三甲。

6. 认知度

通过Web of Science对从International Journal of Food Properties 期刊上发表文章的被其他期刊引用情况来看，其中以4+分杂志居多数，认可度还是很高的。

ternational Journal of Food Properties 的自引率，2020年仅为2.60%。这个比例远远低于警戒线，各位可以放心大胆的选择本刊，丝毫不用顾虑其被SCI剔除。

8. 热门综述

COVID-19 and Fast Foods Consumption: a Review

Jalal Bohlouli, Amir Reza Moravejolahkami, Marjan Ganjali Dashti, Zakiyeh Balouch Zehi, Mohammad Ali Hojjati Kermani, Mohammad Borzoo-Isfahani & Nimah Bahreini-Esfahani

Pages 203-209 | Received 10 Aug 2020, Accepted 04 Jan 2021, Published online: 21 Jan 2021

总的来说，International Journal of Food Properties 是一本食品科技领域优秀期刊，近年来，其发展势头较好，收录范围广，接受率高，自引率低，是投稿的不错选择。

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