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年发文量2000多篇,对国人友好,影响因子不断上涨,今年突破6分+,不收版面费
作者:ISE    来源:   时间:2020-08-20   访问量: 486  

今天我们来分析一下 food chemistry 。英国食品化学类期刊food chemistry (ISSN: 0308-8146)是本老牌期刊,创刊于1976年,由著名出版商Elsevier出版,主编是Quadram生物技术研究所 Paul Finglas 教授。

发展历程

Paul Finglas 是食品数据库国家能力负责人,也是食品与健康研究负责人。他是一位经验丰富的食品和营养学家,在食品中的维生素和生物活性物质,其摄入,吸收,代谢和需求方面有150多种出版物(论文被引用1145次,H指数为23)。

他在协调国家和国际项目方面具有丰富的经验,目前正在协调EuroFIR Nexus,并以WPL的身份参加了PlantLibra和TDS(均为FP7;从2012年开始),BaSeFoods和MoniQA NoE(FP6)的管理委员会成员。他还是the journals Food Chemistry and Trends in Food Science (Executive Editor) and Technology.

期刊信息

期刊网站:

https://www.journals.elsevier.com/food-chemistry/

主编:Paul Finglas,英国Quadram生物科学研究所

发文类型: Article、Review、Letter。

收稿范围:与食品的主要和次要成分有关的化学成分,其营养,生理,感官,风味和微生物学方面;食品的生物活性成分,包括抗氧化剂,植物化学物质和植物药;由加工,分配和家庭条件引起的分子的化学和生化组成和结构变化;加工对食品,其他生物基材料,副产品和加工废料的成分,质量和安全的影响;食品添加剂,污染物和其他农药的化学性质,以及它们的新陈代谢,毒理学和食品命运;有关食品的微生物学,感官,营养,生理,真实性和来源方面的分析论文。

JCR分区

JCR 1区top期刊

中科院分区

根据中科院SCI期刊分区2020年01月最新升级版,属于中科院1区top期刊。

刊文量

2016 (1,956),2017 (1,754),2018 (1,890),2019 (2,122)

可以看到,近几年期刊的发文量比较稳定,大约维持在2000多篇,发文量还是比较大的。2020年截止现在已发表1665篇,预计2020年发表将不低于2500篇。

作者地区分布

分布全球,中国作者居首位,对中国学者很友好。

从2019年的统计结果来看,国人在 food chemistry 期刊的发文比例占 40.811 %排名第一,对国人非常友好,其次是美国和西班牙,分别排名第二和第三。

其中,国内发表数量较多的单位有:江南大学(80)、中国农业科学院(65)、中国农业大学(64)、浙江大学(47)、北京工商大学(41)等。

影响因子

Food chemistry 杂志的影响因子近年来一直在稳定增长,今年更是突破6分,2015-2019年的SCI影响因子分别为4.052、4.529、4.946、5.399、6.306,增长趋势稳定,明年影响因子预计将会有进一步的增长。

自引率

我们计算了下 food chemistry 在近几年的自引率,2019年为10.6%,这个比例远低于警戒线,是可以接受的。

审稿周期

我们来看几篇今年发表的论文,平均3-5个月左右接受,当然有的快一些,有的相对慢一些。整体来说,发文速度一般。

版面费

该期刊为混合型出版模式期刊。该期刊为作者提供了两种发表研究的选择:

1, 开放获取OA模式。版面费:2800美元。

2, 订阅模式,作者不需要支付版面费。

总起来说,food chemistry 是一本十分不错的期刊,中科院1区top期刊,影响因子不断上升,今年更是突破6分,发文量大而且稳定,对国人友好,有需要的朋友可以准备了!

以上分析,仅为一家之言,如有不当,敬请指出。仅供参考~

参考文献:

https://www.journals.elsevier.com/food-chemistry

 
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