今天我们来分析一下 Food & Function。英国食品科学类期刊 Food & Function （ISSN：2042-6496）是一本非常年轻的期刊，创刊于2010年，由英国皇家化学学会（Royal Society of Chemistry）出版，研究领域分别为Biochemistry & Molecular Biology和Food Science& Technology，着重报道食品及其与健康相关的食品功能，主编Christine Morand是法国国家农业研究所（INRA）的全职研究总监。

期刊网站：

http://pubs.rsc.org/en/journals/journalissues/fo

投稿链接：

https://mc.manuscriptcentral.com/food

JCR分区

JCR 1区：

中科院分区

中科院2区：

载文范围

主要包括食物的物理性质和结构、食品成分化学、食品成分的生化和生理作用、食物的营养方面；对食物成分的毒理学反应，使用食物或食物成分进行临床和人群研究等。

载文情况

可以看到，期刊的发文量整体上来说呈上升趋势，与期刊日益增长的影响因子来说，这种程度的扩刊是非常正常的，会更加有利于文章的接收。2020年截止到现在已发表834篇文章。

主要发文国家和地区

从2019年的统计结果来看，国人在Food & Function 期刊的发文比例占64.932 %，排名第一，对国人超级友好，妥妥的毕业神刊，其次是美国和西班牙，分别排名第二和第三。

其中，国内发表数量较多的单位有：江汉大学（35）、华南理工大学（32）、中国科学院（27）、华南农业大学（27）、北京科技大学（26）等。

影响因子

Food & Function杂志2015-2019年的SCI影响因子分别为2.686、3.247、3.289、3.241、4.171，近几年一直维持着上升的趋势，明年影响因子预计有进一步的增长。

自引率

我们计算了下Food & Function在近几年的自引率，2019年为10.09%，这个比例还是可以接受的，远低于警戒线。

审稿周期

我们来看几篇今年发表的论文，平均2-3个月左右接受，当然有的快一些，有的相对慢一些。整体来说，这个发文速度还是比较快的。

版面费

目前该期刊发表不收取任何费用。

总体来说，Food & Function是一本十分不错的期刊，影响因子不断上升，发文量不断增加，接收速度也很快，对国人友好，而且不收版面费，有需要的朋友可以准备了！

以上分析，仅为一家之言，如有不当，敬请指出。仅供参考~